Ingredientes
Cuatro patatas
Cinco pimientos verdes tiernos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Ponemos una sartén con abundante aceite y cuando esté
bien caliente añadimos las patatas cortadas en rodajas y bajamos el
fuego, para que se hagan tiernas. Cuando están a medio hacer añadimos los pimientos cortados en tiras y
agregamos la sal al gusto. Dejamos que
se hagan a fuego lento.
Cuando está bien frito todo, subimos el fuego para que
expulsen el aceite y las sacamos. Las
servimos como guarnición o con huevos fritos.
María
Dolores
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