Ingredientes:
500 gr. de manteca de cerdo
200 cl. de vino blanco de Jerez
700 gr. de harina
Un vasito de zumo de limón
Dos sobres de levadura Royal
Azúcar glas
Elaboración
Batir la manteca blanda hasta conseguir una espuma. Añadimos el vino y lo trabajamos hasta que absorba todo el líquido, echamos la harina tamizada, la levadura y el zumo de limón, formamos con todo una masa consistente.
Dejamos reposar en la nevera, tapada una hora.
Extendemos la masa y la dejamos de un dedo de grosor, les damos formas con los cortapastas y los ponemos en una bandeja engrasada, dejándolos reposar al fresco toda la noche en la nevera en la parte menos fría.
Cocer a 200º unos 20 minutos, dejar enfriar.
Espolvorear de azúcar glas.
María Dolores
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