Ingredientes
Seis patatas
Cinco pimientos verdes tiernos
Cuatro dientes de ajo
Un vaso de aceite de oliva
Dos huevos por comensal
Sal
Elaboración
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy
finas.
Los pimientos los partimos en trozos grandes y los
ajos los fileteamos.
En un sartén grande freímos las patatas, los pimientos
y los ajos, todo junto y lo sazonamos. Movemos de vez en cuando procurando que
queden ligeramente doradas pero sin que se rompan o deshagan. Cuando estén en
su punto apagamos el fuego y las dejamos reposar unos minutos, mientras,
freímos los huevos en abundante aceite de oliva caliente con un poco de sal
y... ¡Listo para la mesa!
María Dolores
No hay comentarios:
Publicar un comentario