Ingredientes
Dos berenjenas
Harina
Un vaso de cerveza
Sal
Aceite de oliva para freír
Una jarrita de miel
Elaboración
Lo primero que haremos es lavar y cortar
las berenjenas a rodajas y las ponemos en un cuenco con agua y sal, durante
media hora aproximadamente, ahora cogemos otro cuenco y ponemos la cerveza, la
sal, la harina vamos echándola hasta que
nos espese, dejándola con la textura que más nos guste y mezclamos bien con un
batidor manual de varillas.
Ponemos una sartén al fuego con
abundante aceite y vamos pasando las rodajas de berenjena bien escurridas por
la masa,
Freimos hasta que estén doradas por los dos lados, las vamos poniendo sobre
papel de cocina absorbente.
En un cazo ponemos la miel con tres
cucharadas de agua, mezclamos bien, cuando esté caliente lo echamos sobre las
berenjenas, enseguida.
Yo suelo poner la miel en una
jarrita y que cada uno le ponga a su gusto.
María Dolores.
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