Ingredientes
Un
cuarto de Kilo de carne picada
Una
loncha de bacón,
Una
cebolla
Una
zanahoria y 1 huevo
Un
bote de tomate frito
Un
vasito de aceite de oliva
Una
cucharadita de sal
Una
cucharadita de azúcar
Una
cucharadita de pimienta blanca molida
Una
cucharadita de curry
Una
cucharadita de tomillo
Medio
vaso de vino blanco
Una
cucharada de salsa inglesa Perrins
Elaboración
En una sartén mezclamos la carne picada con el huevo y le damos unas vueltas hasta que el huevo esté cuajado e integrado con la carne.
En una sartén mezclamos la carne picada con el huevo y le damos unas vueltas hasta que el huevo esté cuajado e integrado con la carne.
En otra sartén con un poco de aceite rehogamos el beicon hasta que esté transparente, entonces
lo retiramos a un plato y en el mismo aceite
rehogamos la cebolla y zanahoria picadas muy menuditas, hasta que la
cebolla esté tierna. Ahora le añadimos la carne con el huevo y el beicon, lo
aderezamos todo con sal, pimienta, curry, tomillo, un chorrito de salsa inglesa
añades y el vino blanco. Dejas que cueza un rato y añadimos el tomate frito y
una cucharada de azúcar para quitar al tomate la acidez. Dejamos que cueza hasta
que espese un poco y listo para mezclar con la pasta que más nos guste.
María Dolores
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