Ingredientes
Un kg de gambas
Escamas de sal gorda
Aceite de oliva
Elaboración
Ponemos una plancha con unas gotas de aceite y un buen puñado de sal repartida por toda su superficie. Cuando la sal comience a crepitar, se ponen encima las gambas y se hacen a fuego vivo muy brevemente, hasta que cambien de color. Dependiendo de lo gruesas que sean, se tienen vuelta y vuelta o un momento más para que queden al punto.
Las servimos de inmediato.
María Dolores
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